AYSUN'UN TARİF DEFTERİ

AYSUN'UN TARİF DEFTERİ

5 Ocak 2016 Salı

BİSKOTTİ (İTALYAN BİSKÜVİSİ)




MALZEMELER

* 80 gr tereyağ
*200 gr toz şeker
*3 yumurta
*1 tatlı kaşığı vanilya
*385 gr un
*bir çimdik tuz
* 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
*250 gr. kuru meyve yada damla çikolata vs.
üzeri için 1 yumurta akı.






HAZIRLANIŞI:
Tereyağını karıştırma kabına alın ve şekeri ilave edin düşük devirde çırpın,Çırpıcı'yı durdurmadan  yumurtaları tek tek kırın, vanilyayı koyun ve düşük devirde çırpmaya devam edin. Unu eleyip  yavaş yaş ekleyin, tuzu, kabartma tozunu koyun ve karıştırın.İyice karışıp hamur toparlandıktan sonra çırpıcıyı durdurup çikolataları,kuru meyveleri de ilave edin.Mikseri açın kısa karıştırıp hemen kapatın.Hamuru elle yoğurmadan tezgahı unlayıp hamuru üzerine koyun ,hamuru ikiye bölün.Hamurun üzerine bastırmadan alttan yuvarlayarak ekmek şeklini verin. Diğer hamuru da aynı şekli verip yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine  koyun üzerine yumurta akı sürüp toz şeker serpin.165 derecede 20 dk. pişirin. Fırından çıktıktan sonra dilim dilim kesin.Kesilen dilimleri fırın teline yerleştirin ve tekrar 110 derecede 20 dk. daha kurutmak için  pişirin. Biscottilerimiz hazır. Afiyet olsun :)

4 Ocak 2016 Pazartesi

KURUTULMUŞ DOMATES MARİNESİ









*8-9  adet  kurutulmuş domates
*1 tatlı kaşığı nar ekşisi
*1 çay bardağı sızma zeytinyağı
*1 diş sarımsak
*1 çay kaşığı kuru kekik yada / 1-2 dal taze kekik

*Kurutulmuş domatesleri çukur bir kaba alın. *Kaynar suyu ekleyip yumusaması için 15 dk.bekletip daha sonra süzün.( Dilerseniz domatesleri birkaç parça halinde kesip kullanabilirsiniz.) *Domatesleri,zeytin yağını ,kabuğu soyulmuş sarımsağı , kekiği kavanozun içine koyun.* Kapağını sıkıca kapatıp karıştırın.*Kavanozu buzdolabında yada güneş görmeyen bir yerde bir kaç hafta muhafaza edebilirsiniz. Marineyi kahvaltılarınız da ve  salatalarınız da sos olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)