AYSUN'UN TARİF DEFTERİ

AYSUN'UN TARİF DEFTERİ

5 Mart 2013 Salı

Kek görünümünde poğça :)

Bu tarif Sevgili komşum Gülizar abla'nın tarifi ,ellerine sağlık çok güzel ve hafif bir poğça olmuştu :)

MALZEMELER:

*3 yumurta
*1 su bardağa yoğurt
*yarım su bardağasıvı yağ
*2 kabartma tozu
*1 demet dereotu
*3 su bardağa mısırunu
*yeteri kadar kadar peynir her peynir olur lor hariç

Bütün malzemeleri karıştırıp kek kalıbına döküyoruz ve afiyetle yiyoruz :)

26 Şubat 2013 Salı

BARBUNYA PİLAKİ

BARBUNYA  PİLAKİ

MALZEMELER :

*500gr. kabukları ayıklanmış taze barbunya
*Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
*1 adet iri kuru soğan
*Tuz
*2 tatlı kaşığı toz şeker
*1 adet iri domates
*1 adet havuç,1 cmlik küpler halinde doğranmış
*1 Adet orta boy patates,1 cmlik küpler halinde doğranmış
*3 diş sarımsak ,minik minik doğranmış
*1 adet limon
*süslemek için maydanoz

HAZIRLANIŞI :

1.Taze barbunyaları,tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.(eğer kuru barbunya kullanacaksanız;250 gr.kuru barbunyayı bir gece suda bekletin ve aynı işlemi yapın.)süzdürün ve bekletin .barbunyaların çok pişip,dağılmamasına dikkat edin.

2.Orta boy bir tencereye zeytinyağını,ince ince doğradığımız soğanları koyun,üzerine bir miktar tuzve 2 tatlı kaşığı şekeri koyup kapağını kapatın.Soğanlar hafifçe yumuşayıp şeffaflaşsın.

3.Soğanların üzerine ,domatesi koyun ve hafifçe suyunu çekip ,koyu sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.Tencereye havucu,patatesi ve sarımsağı ekleyin.Bütün malzemeyi biraz kavurun ve 1 su bardağı kaynar su döküp karıştırın.

4.Bir miktar yumuşayana kadar ,tencerenin kapağı kapalı olarak ,ortayla kısık arası bir ateşte pişirin.

5.Barbunyaları ekleyin .barbunyaların üstünü 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip yemek suyunu çekip yağına kalıncaya kadar , kısık ateşte pişirin.

6.Yemeği dinlendirip serviz tabağına aktarın ve maydonozla süsleyin.

7.Yanında limonla servis yapın.

NOT :Bu yemeği yazın ,mevsiminde yetişmiş ve olgunlaşmış domatesle pişiince tadı enfes oluyor.Eğer mevsimi değilse domates püresi veya bir tatlı kaşığı salçada kullanılabilir.

Afiyet olsun :)

25 Şubat 2013 Pazartesi

KIŞ ÇAYI

MALZEMELER

*1 adet elma
*1 adet ayva
*1 tutam ıhlamur
*1 adet limon
*tatlandırmak için bal

HAZIRLANIŞI

2 Litre su bir tencereye dökülür, içine elma ,ayva ,limon iyice yıkanıp ,kabukları ve çekirdekleri ile kesilerek suya eklenir ,bir tutam ıhlamur  da eklenerek kaynamaya bırakılır su yarısına geldiği zaman yani  1litreye düşene kadar kaynatılır .Sonrasında bir süzgeç yardımı ile süzülerek temiz bir sürahi yada şişeye alınır , Bal ile tatlandırılır arzuya göre çubuk tarçın da eklenebilir.Şifa olsun :)

Yeşil Mercimek Salatası

Nezamandır yazmayı ertelediğim tarifim yeşil mercimek salatası bu salatayla ilk tanışmamdan itibaren her misafirime yapıyorum ve herkes çok beğeniyor hatta liseden arkadaşlarımla buluşma günlerimizde yapılan salatalar arasına girdi hem besleyici ,hem sağlıklı :)Sadece dereotu ile bile hazırlanabilir .Afiyet olsun, umarım sizde benim gibi bayılacaksınız:)


YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Malzemeler

*2 su bardağı yeşil mercimek
*1 su bardağı Bulgur yada pirinç ama ben bulgur kullanıyorum daha sağlıklı .
*1 demet dereotu (olmazsa olmaz)
*Mısır konservesi
*Kornişon turşu
ve arzu ettiğiniz biber ,mantar vs,içine girebilecek herşey :)
*Arzuya göre limon
*Zeytinyağı ,tuz

Hazırlanışı

Mercimekler ve bulgur ayrı ayrı çok dağılmayacak şekilde tuzzlu suda haşlanır ve soğuduktan sonra diğer melzemeler ile karıştırılır servisten önce tuz yağ limon ekleyerek servis tabağına alınır.

22 Şubat 2013 Cuma

Fırın Güveçte Levrek...

MALZEMELER

İstenilen kadar levrek  :)
Kuru Soğan
Zeytinyağı
Tuz ,karabibr


YAPILIŞI
Kuru soğanlar yarım ay şeklinde doğranıp güveç tabağına serilir.
Balıklar ayıklandıktan sonra temizce yıkanır.Suları süzüldükten sonra levreklerin iç kısmına önce biraz zeytinyağı sonra karabiber ve tuz  konarak elle yedirilir  Levreklerin üstü de tuzlanır ve güveç tabağına alınır ve üzerlerine zeytinyağı dökülür ,önceden ısıtılmış  200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk.pişirilir .Veeee enfes bir tatla buluşma zamanı gelir ben bayıldım umarım sizlerde bayılacaksınız :) Afiyet olsunn.




       

15 Şubat 2013 Cuma

UN KURABİYESİ


UN KURABİYESİ MALZEMELERİ

-1 Paket katı yağ ,oda sıcaklığında - tereyağıda kullanabilirsiniz.
-1 kahve fincanı sıvıyağ
-3 kaşık pudra şekeri
-4 kaşık buğday nişastası
-Alabildiği kadar un(4-5 bardak)

HAZIRLANMASI
Katıyağ ,sııyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek karıştırın.Nişasta ve unu ilave edip hamuru iyice yoğurun.
Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo biçimine getirin ve bıçak yardımıyla verev biçiminde kesin ve üzerine bıçakla 2 çizik atın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyz kalacak şekilde pişirin.Fırından çıkardığınızda pudra şekerine bulayın .
Afiyet olsuun :)








17 Ağustos 2012 Cuma

Fırında Karışık Kızartma

İşte size yağda kızartmadan yapılan fırında kızartma ,bu dahiyane fikir süper ,çok beğendim ,hem yağlı yememiş oluyorsun ,hemde kızartırken heryer yağ olmuyor,


İşte Malzemeler
Evde Kızartabileceğin hangi sebzelerin varsa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
biraz tuz

HAZIRLANIŞI
Sebzelerinizi istediğiniz şekil ve boyutta doğruyorsunuz ve büyük birkapta çok az yağ döküp yağlayıp,tuzunu koyup güzelce karıştırıyorsunuz,Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp fırına veriyorsunuz ,Dilerseniz yanına köfte de koyabilirsiniz ,İşte süper pratik bir yemek .Afiyet olsuuun :)